蝦皮餃子餡的做法

蝦皮餃子餡很多種其中韭菜雞蛋蝦皮餡是最美味的三鮮餡了。把蝦皮用清水泡一下，吃着放心。韭菜洗淨切碎。雞蛋攪散油熱下鍋（多放一些油，後邊就不用放了）用筷子攪碎裝入盆裏備用，洗淨的韭菜切碎和蝦皮一起都放入盆中，依次放入十三香，生抽，鹽，香油，耗油，再加一兩點陳醋提鮮。這樣調出餡料最好吃。

鮮蝦皮半斤

豬肉八兩

韭菜半斤

麪粉一斤

輔料

食用油適量

醬油適量

姜粉適量

食用鹽適量

雞精適量

1、 剛買回來的鮮蝦皮，洗淨後用簍筐漏水。

2、 切好的韭菜末。

3、 買時讓賣家攪好的豬肉。

4、 回家又剁了一下。

5、 把剁好的小蝦與豬肉混合好，放入食用油，姜粉，醬油，食用鹽，混合好。

6、 放入韭菜攪勻。

用料

豬肉餡 400克 ，白菜 8片 ，芹菜 3根 ，洋葱 半個 ，蝦皮 1大把 ，餃子皮 1斤 ，鹽 適量 ，蠔油 1勺 ，生抽 2勺 ，老抽 小半勺 ，孜然粉 半勺。

1，五花肉 芹菜+洋葱+白菜，切小丁 蝦皮直接洗淨瀝乾

2，放調味料：鹽+生抽+老抽+蠔油+孜然粉

3，餡料和均勻

4，白菜蝦皮餃子餡就弄好了，加了豬肉和洋葱等其他蔬菜更加富有營養，可以開始包餃子啦！