炒鴨血怎麼判斷熟沒熟

鴨血下鍋煮五分鐘左右即可，這個時間可以讓鴨血保持最嫩的口感，如果煮的時間短了，就會半生不熟，不適合食用，如果煮的時間長了，鴨血就會容易變老，裏面就會容易變成空心，就會影響味道和口感。

如果不確定鴨血熟沒熟，可以直接用筷子扎到鴨血裏面，如果沒有血絲，就應該熟了，如果還有血絲，就説明鴨血還沒有完全熟透。