白菜素面滷的做法大全

食材用料：白菜，肉，葱薑蒜，圓辣椒，白砂糖，鹽，雞精

做法步驟：

1，最先將葱、姜、肉和大白菜所有洗乾淨了，將葱、姜、大白菜剁碎了，圓辣椒切好備用。

2，將肉切割成黃豆粒尺寸的塊，在燒開的鍋中倒進油，略微多一點，燒開之後放進準備好的小肉粒，將肉沫炒的改變色調之後，先後放進姜、葱末和白砂糖煸炒一會，再放進大白菜和圓辣椒。

3，炒上大約三分鐘上下，在鍋中放二碗水，燒開，隨後蓋鍋再用文火燉五分鐘上下，美味可口的白菜麪條滷搞好之後，沸騰添加鹽、雞精粉就可以起鍋了。

所需材料：麪條1把、雞蛋2個、西紅柿2個、小白菜2棵、油1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、葱1段、姜2片、生抽1湯匙、雞精1茶匙、白胡椒粉少許、

做法步驟：

1、準備好所需材料，西紅柿如果比較的大，用一個就可以了，比較小的西紅柿，就用了2個，家裏有青菜可以隨便放些，麪條最好選用手擀麪，或者切面，鮮麪條口感好，吃着勁道，家裏沒有鮮麪條，就用掛麪代替，味道也一樣好吃。

2、把西紅柿洗淨，把西紅柿的頂部，用刀劃十字刀，將開水淋在西紅柿上，西紅柿在熱水中燙一分鐘，這樣就可以很輕鬆的把西紅柿表面的皮剝下來。

3、把西紅柿剝皮後，切去果蒂，再均勻的切成瓣，雞蛋磕入碗內，攪打均勻，葱切葱花，姜切絲。

4、鍋內加入油燒熱，下入葱花，薑絲爆香，再下入西紅柿塊翻炒，將西紅柿翻炒出水。

5、把鍋內淋入適量的水，冷水熱水都可以，燒開後煮幾分鐘，使西紅柿的味道充分融在湯裏面。

6、下入麪條煮制，把麪條用筷子撥散開，把麪條煮至斷生。

7、下入青菜，如果家裏有香菜，切末，也可以放裏面。再淋入雞蛋液，煮制蛋液稍凝固，再把雞蛋撥散開，關火，加入鹽和雞精調味，淋入香油，撒上白花椒粉，攪拌均勻就可以了，一碗營養開胃的西紅柿雞蛋打滷麪就做好了。