鍋烙肉餅卷的正宗做法
來源:魅力女性吧 3.13W
食材
肉沫 150克 、 葱沫 2克 、 姜沫 2克 、 生抽 5克 、 蠔油 5克 、 鹽 5克 、 糖 3克 、 麪粉 250克 、 酵母 3克
烹飪步驟
1、豬肉絞沫。
2、葱和姜切碎泡入清水。
3、肉沫中加入蠔油,加入糖,加入鹽。
4、加入葱姜水,順着一個方向攪打至肉沫上勁。
5、酵母,麪粉加入適量清水揉成麪糰,醒發15分鐘。
6、將麪糰擀成面片。
7、肉餡均勻地鋪在面片上。
8、捲起來,邊緣都捏緊。
9、放入蒸箱發酵20分鐘後,100度蒸20分鐘,燜5分鐘取出切塊。