鵝肉湯鍋正宗做法

準備材料：老鵝1500克、酸蘿蔔1個、酸蘿蔔湯料1包、精鹽3克、料酒30毫升、生薑5克、花椒2克

一、新鮮的老鵝，剁小塊。

二、清洗乾淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。

三、泡好的鵝肉，冷水下鍋，加料酒，薑片，花椒焯水8分鐘左右。

四、焯肉的鴨肉，在流動的水下衝洗乾淨後瀝水。

五、酸蘿蔔及湯料包準備。

六、酸蘿蔔洗淨後切滾刀塊，生薑切厚片。

七、焯水的鵝肉，生薑，酸蘿蔔及湯料包全部放入燉鍋中。

八、加入足量的熱水，需沒過食材。

九、裝入電燉鍋中，選擇煲湯程序2小時。

十、煲湯燉煮結束後加入精鹽調味。

十一、攪拌均勻後裝碗即可食用。

1、鵝洗淨，下開水中氽2-3分鐘，將血末煮出來，用自來水沖洗乾淨

2.湯鍋里加清水，加入姜塊，燒開後，把鵝、火腿、筍放進鍋中，大火燒滾後加黃酒，轉小火燉一小時

3.猴頭菇和雞腿菇洗淨，切成比較大的塊，放進湯鍋裏，加上鹽，再煮5分鐘，關火即可

4.青菜洗淨後，在另外的鍋子裏燒開水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的鵝湯裏 。

5.再煮5-10分鐘，將青菜煮熟即可