藥酒泡出來澀怎麼回事

有澀味的重要原因：

一、温度對龍眼泡酒品質的影響1、龍眼原汁在低温下發酵，酒度有所提高，發酵液顏色趨淡

2、温度越低，發酵完成時間越長，泡出的酒品質量向上提高

3、在10℃及以下，發酵最佳

4、發酵温度的提高，發酵速度加快，完成時發酵間縮短，會造成酒有澀味。二、含糖量對龍眼泡酒品質的影響1、不同的龍眼，其原汁中的含糖量不相同

2、通常加入白砂糖，以總糖含量為25%左右

3、增加含糖量，在相同的温度，龍眼泡出的酒精度提高