怎樣炒有機花菜好吃花

有機菜花炒之前要用鹽水浸泡，去除蟲卵和農藥殘留。

炒菜花前注意焯水，讓菜花吃起來脆嫩可口。

炒菜時，先冷鍋熱油，放姜蒜暴香，放花菜快炒，出鍋前放鹽，蠔油，雞精，白楜椒粉，少許熱水，炒勻即可出鍋。

食材

有機花菜1顆

西紅柿2個

泡發木耳1把

雞蛋2個

大蒜2瓣

葱1根

1️⃣雞蛋打入碗中攪散，西紅柿切小塊，有機花菜切小塊，葱花切小段、大蒜切成片，鍋中水燒開，花菜和木耳焯水2分鐘撈出.

2️⃣鍋中熱油，雞蛋炒熟盛出，大蒜炒香，西紅柿炒出湯汁，放木耳、花菜、雞蛋，加1勺鹽、半勺白糖、1勺生抽、1勺蠔油、半勺雞精，翻炒入味，倒入水澱粉勾芡，起鍋撒上葱花.

材料：有機菜花一顆（約400g），五花肉一小塊，老乾媽牛肉豆豉醬一湯匙，生抽一湯匙，白糖，大蒜葉一根，小紅辣椒三個 。

步驟： 1.菜花朵朝下，沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。然後洗淨用小刀拆成小朵。

2、入開水鍋中焯水一分鐘左右，撈出立即用冷水衝淋至完全涼透，瀝水備用 。

3、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小紅辣椒切成段。

4、鍋燒熱放油，油熱下大葱白爆香 。

5、下五花肉片入鍋，用中火煸炒至表面全部變色，繼續煸炒一會兒，把肥肉部分的油份逼出一部分。

6、加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香 。

7、倒入紅辣椒段和菜花，翻炒幾下。

8、加入一湯匙生抽。

9、再加入一些白糖，轉大火不斷翻炒一分鐘左右。

10、把大蒜葉部分切成段，放入鍋中，翻炒幾下後，關火蓋上蓋子燜一分鐘左右即可 。