豇豆角醬的家常做法

菜系及功效：滷醬菜 健脾開胃食譜

工藝：醬

醬醃豇豆角的製作材料：

主料：豇豆1000克

調料：鹽150克，豆瓣醬300克

醬醃豇豆角的特色：

方便快餐，帶飯盒更好

醬醃豇豆角的做法：

1、將嫩豇豆角洗淨，切成3.3釐米長段。用豇豆角重量的15%-20%的鹽醃1天

2、然後將豇豆撈出，控淨鹽水，晾乾表面。裝入紗布袋，扎口，放入醬缸中醃製一個月即可食用。隨吃隨取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳