家常豇豆怎麼做

豇豆角一把、乾紅辣椒適量、大蒜、麻椒適量、鹽

詳細做法：

1、在做之前，先把上述食材都準備好，將豆角頭尾摘一下，放清水中洗乾淨，瀝乾水分後，將豆角切段，將乾紅辣椒切段，剝好的大蒜切片放一旁備用

2、炒鍋倒少許食用油，油熱後，下入瀝乾水分的豆角，煸炒至豆角水分散發，幹香油亮，直至豆角外表呈虎皮狀，這樣煸出來的豆角少了一些油分，吃起來也更健康

3、將煸好的豆角盛出，另起鍋注油，下入辣椒段、蒜片和麻椒，翻炒出麻香味後，再將煸好的豆角放進去，使豆角和些炒料充分混合，乾煸出香味，然後加鹽繼續翻炒均勻，最後炒至鍋內汁乾菜熟透，就可以關火出鍋了。

主料：

豇豆一把

輔料：

大蒜數瓣

小葱兩棵

辣豆豉一勺

生抽100克

醋150克

白糖一勺

鹽適量

做法：

1、 新鮮豇豆一大把，清洗乾淨

2、 切成6釐米左右的大段，入盤中擺放好

3、 入開水鍋中，大火蒸10分鐘

4、 蒸豆時，開始處理料汁：大蒜準備好

5、 拍扁再剁成末

6、 小葱切末

7、 全部的調料入碗中，可根據口味調整比例

8、 豇豆蒸熟後，從蒸鍋中取出，晾涼

9、 澆上料汁