什麼是單晶冰糖

單晶冰糖是由白砂糖提純溶解後結晶而成，呈單晶狀（構成整個晶體的各種離子或原子全都是按照一定的方向和順序排列的叫單晶體。

如果由多個單晶體混亂地結合在一起，晶體之間有明顯的界限，這樣的晶體就叫多晶體）。單晶冰糖又稱顆粒狀冰糖，60年代由天津市新華食品廠首先研製成功，開拓了國際市場，成為國內首家出口廠家。