羊肉為什麼燉不爛

羊肉燉不爛是你的燉肉方法不對。

1，買回來的羊肉要先用冷水浸泡兩個小時以上。

2，用冷水下鍋燉煮，先用大火燒開，打去浮沫子，再用小火慢燉一個小時左右，停火二十分鐘後，再用中火燉半個小時左右就徹底燉爛了。

1、羊肉燉不爛一般都是因為肉太老或者燉煮的時間不夠，如果是老羊肉，就會容易出現燉不爛的情況，可以使用高壓鍋燉，燉大概20-25分鐘即可

2、如果是因為時間太短，那肯定是燉不爛的，一般燉羊肉的時間都需要一個小時左右。

沒有燉不爛的羊肉，只要是在嚇間上下功夫，如果要是老羊肉可以燉二至三小時即可，燉羊肉或燉牛肉都是根據它的老嫩成度來決定燉的時間的長短。