龍骨怎樣燉不柴

1、兩斤龍骨用清水泡半天中途換兩次水

2、涼水下鍋焯下排骨

3、撈出用温水沖洗乾淨

4、鍋中倒入沒過排骨的水

5、依次放入料酒3、 生抽4、 老抽3、醋1、 冰糖、葱半根、 姜、 香葉再放再放入料盒（ 花椒約40顆 、小茴香約40顆 、八角2個 、桂皮1段 ）

6、小火燉40分鐘之後加入玉米段（熟）、海帶、胡蘿蔔塊再燉10分鐘加入半勺鹽半即可

放入少許醋，肉不柴。

具體做法如下：先將龍骨放入開水中進行焯水，撈出後放入清水中進行清洗乾淨，然後冷水下鍋燉煮龍骨，燉煮大約二十分鐘左右時，湯中加入少許陳醋一起進行燉煮，大火燉煮三十分鐘左右，關火燜一下，待到温熱時撈出來食用，肉質鮮嫩多汁好吃。