怎麼燉雞翅又嫩又爛不老不柴

【原材料】：雞翅、食鹽、料、澱粉、大蒜、洋葱、冰糖、生抽、蠔油、番茄醬、食用油。

【製作步驟】:

紅燒雞翅

1：首先把雞翅放在水中浸泡一下，把上面的血水都泡出來，大約泡30分鐘左右，用清水把雞翅洗乾淨，控幹水分即可。

2：用叉子在雞翅上面多叉幾個小孔，這樣醃製的時候更入味，在雞翅碗中加上適量的料酒、食鹽、澱抓均勻，醃製30分鐘。

3：把大蒜去皮，洋葱切成片，在小碗中倒上適量的生抽、蠔油、番茄醬攪拌均勻，在鍋裏倒上食用油，把雞翅放進去煎一下，煎到表面金黃出鍋。

4：把大蒜和洋葱片放進去煎出香味，放上一勺黑胡椒粉繼續炒出香味，再把雞翅放進去翻拌均勻，加上適量的清水，水位和雞翅平齊就可以，再把料汁倒進去，放上一點冰糖，開大火燒開，然後轉到中小火燜煮一下，最後開大火收一下湯汁就可以出鍋了。

怎麼燉雞翅又嫩又爛不老不柴

雞翅提前改刀，鍋中到油，辣椒，葱薑蒜爆香，倒入雞翅加料酒，翻炒出香味，加足量的水，花椒大料鹽，雞精味精燉20分鐘左右就可以了