杏鮑菇肉片炒白菜的做法

1、油白菜洗淨，瀝乾水份。

2、蒜切片、胡蘿蔔切片、肥肉切片

3、杏鮑菇切去根部較老部份，對半切開再切片。

4、鍋內熱油，下肥肉小火煎出香味。

5、再下蒜片炒香。

6、下胡蘿蔔大火翻炒幾下。

7、再下杏鮑菇炒至變軟。

8、下油白菜大火翻炒至斷生。

9、調入適量鹽和雞精。

洋白菜半顆、杏鮑菇一個，洗淨

2

洋白菜切成塊

3

杏鮑菇切成薄片，豬肉切成片，葱、姜、辣椒切成末

4

炒鍋內放油加熱，放入肉片、葱、姜、辣椒翻炒

5

放入老抽

6

放入杏鮑菇，繼續翻炒

7

放入鹽，放入洋白菜，繼續翻炒，加入少許水，蓋上鍋蓋

食材。杏鮑菇500g。大白菜250g。肉少許。大蒜適量。蠔油適量。鹽適量。味精適量。油適量。辣椒適量

方法/

1杏鮑菇，肉，大白菜準備好。

2杏鮑菇切絲，豬肉切成薄片，大白菜切成小塊。

3起鍋，放油，油熱後爆香大蒜，然後放入肉片翻炒至變白色，放入杏鮑菇翻炒至七成熟。

4加入大白菜翻炒，辣椒適量（酸辣椒味更好）

5加入蠔油，鹽，味精，翻炒，出鍋。