白蘿蔔杏鮑菇家常做法

材料

蘆筍150克，杏鮑菇1個，鮮蝦仁10只，白蘿蔔1小塊

調料：糟滷，生抽，糖料酒，鹽，蛋清各適量

做法

1、蘆筍洗淨切成小段，杏鮑菇洗淨後切成小滾刀塊，白蘿蔔切小丁，蝦仁挑去蝦線，加少許料酒、鹽、一點點蛋清醃製一會。

2、燒一鍋開水，將杏鮑菇塊放入水中焯1分鐘後撈出瀝乾水分。

3、鍋燒熱後倒入油，先將白蘿蔔丁放入翻炒

4、隨後倒入蘆筍、蝦仁不斷翻炒

5、炒至蝦仁變色，倒入焯好的杏鮑菇，調入生抽和糟滷和少量糖，炒一分鐘即可出鍋。