天津正宗旱蘿蔔丸子蒸還是煮

是炸的。

用料

旱蘿蔔 半個  ，麪粉 適量  ，香菜 數根  ，醬豆腐 2塊  雞蛋 1個  ，薑末 2克  ，五香粉 適量  

做法

1旱蘿蔔叉絲，用鹽殺下水，別擠太乾。香菜切末。

2加入醬豆腐和醬豆腐汁，五香粉，面，能成團就可以了。

3初炸，油温120度左右，或中小火。温度不要太高。做成丸下鍋，慢推成型。盛出。

4復炸。