蘿蔔蒸魚正宗做法

蘿蔔蒸鮁魚的做法步驟:

1、鹹鮁魚先用水泡軟，脱鹽。

2、蘿蔔可以選擇鮮蘿蔔，也可以選擇幹蘿蔔，這裏選用的是鮮蘿蔔，把蘿蔔洗淨切條。

3、接下來找一個合適的容器，一般家裏都會採用不鏽鋼盆或是搪瓷盆，這種材質的盆導熱性好，拿着也方便，一層鹹鮁魚一層蘿蔔條，再來一層鹹鮁魚。

4、然後放適量的鹽。

5、葱切絲，姜切絲，在鮁魚上面再鋪一層蘿蔔條，然後把葱絲和姜放在蘿蔔條上。

6、再舀2勺熟油澆到蘿蔔條和葱絲薑絲上。

7、蒸鍋裏放入適量的清水，鹹鮁魚蘿蔔條就放在蒸籠上，大火燒開開始計時，10分鐘後，轉中火10分鐘，再轉小火5分鐘，全程25分鐘就可以了，關火不要馬上打開蓋子，等其慢慢冷卻了，再打開蓋子。

8、拿出來以後用筷子將鮁魚和蘿蔔條翻拌均勻，就可以品嚐了