麻鴨燉湯用母鴨還是公鴨

公麻鴨適合燉湯的，且燉出來的湯鮮美爽口。

公麻鴨，雄性的麻鴨，麻鴨是家禽鴨的先祖之一，顏色上腹部灰中帶白，尾部白。公麻鴨烹飪方式多種多樣，燉湯鮮美爽口，亦可蒸、燒、炒、扒、烤，味道是各有特色，特別是做成烤鴨，香酥脆嫩。鴨肉含豐富蛋白，脂肪適中，易於消化。常食用，能降血壓、補虛勞，對心臟病有食療效果。