紅燒黃牛肉最正宗的做法

主料:

牛腩600克，洋葱半個，土豆1個

輔料：

花生油2勺，葱2根，姜3片，茴香2個，生抽3勺，老抽半勺，料酒3勺

做法：

1、牛肉洗淨切成塊，土豆切塊，洋葱切成長條，葱切末，薑切片

2、鍋里加入適量清水，牛肉冷水下鍋焯水3分鐘，撈出，再用温水清洗乾淨

3、鍋里加入適量油燒熱，然後放入葱、薑片爆香，加入牛肉翻炒均勻

4、然後加入茴香、料酒、生抽、老抽炒勻

5、將食材移入到砂鍋中，加清水，水量要沒過食材，再加入冰糖燉1小時30分鐘

6、鍋裏油燒熱，放入土豆炒至變色

7、將炒好的土豆放入砂鍋中，再燉15分鐘，出鍋即可。

食材原料：黃牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、大葱各5克，葱、酒、醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克，姜3片 ，紅燒汁 2勺，玉米油20g，山楂6片 ，醋1勺

      製作步驟

1 ，鍋裏倒入涼水，放洗淨的牛肉塊鋪開。中火加熱，水煮開後，牛肉會漂出一層白沫。

2，焯到肉塊由紅色變白就可以關火了。用筷子夾起牛肉，在鍋裏涮掉雜質撈出。 

3 ，另起鍋，倒入適量玉米油，中火加熱，放進切好的薑片，葱段，八角，爆出香味。

4，加入牛肉和湯接着熬2小時，即可出鍋（中間看幾次，別燒乾鍋）。