肉炒西蘭花怎麼做

主料：西蘭花250克，瘦肉100克

配料：鹽2克，雞精少許，油一小勺

烹飪步驟：

1、西蘭花先用鹽水泡一下，切成小塊，甜椒切絲備用

2、在鍋內放油，把西蘭花倒進鍋裏炒

3、翻炒一下，加水悶一下

4、西蘭花差不多熟的時候加入甜椒

5、放入瘦肉翻炒

6、關火起鍋即可

主料2人份

豬裏脊肉3兩

西蘭花6兩

輔料

家樂雞粉（6克）1茶匙 澱粉（3毫升）1茶匙 鹽少許 薑末10克 蒜末10克 油（10克）2茶匙

步驟1

裏脊肉洗淨，切成3毫米左右的片。將家樂雞粉和澱粉調入肉片中抓勻，醃製10分鐘，能令肉片鎖住更多水分帶來飽滿口感

步驟2

西蘭花撕成小朵，洗淨備用

步驟3

鍋中燒開水，將西蘭花下鍋中，加少許鹽焯1分鐘撈出，瀝乾水分備用

步驟4

鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉片炒至變色斷生，盛出備用。經過家樂雞粉醃製的肉片十分細嫩

步驟5

鍋中留少許油燒熱，將焯好的西蘭花倒入鍋中，加入家樂雞粉翻炒1-2分鐘

步驟6

加入肉片，翻炒均勻至肉片熟透即可。出鍋後，由於經過家樂雞粉的醃製，肉片因鎖住更多水分，更加鮮美多汁

步驟7

完成

肉炒西蘭花的做法步驟

1

西蘭花掰好，根部去皮切片。豬肉切條備好。

2

油開後下肉，肉變顏色可以下菜。

3

加一點醬油，放好鹽。西蘭花翻炒出香味，加一點水。這樣可以使西蘭花很嫩。