洋葱拌腐竹怎麼做

用料：洋葱一個，幹腐竹二兩，青紅辣椒各半個，木耳數顆。

提前把幹腐竹和木耳泡發好。起鍋燒水，水開後放入腐竹和木耳，汆燙兩分鐘後撈出瀝乾水份。

洋葱一個切成絲。青紅辣椒各半個切成絲。葱薑蒜切末。香菜切段。

把腐竹、木耳、洋葱、青紅辣椒絲放入盆中，加入葱薑蒜末，加適量精鹽、五香粉、花椒粉、生抽、香醋、白糖、蠔油、油潑辣子、小磨香油，攪拌均勻後撒上香菜段，就可食用。

食材：洋葱50克 、水發腐竹200克、紅椒15克、葱花少許、鹽3克、雞粉2克、生抽4克、芝麻油2克、辣椒油3克、食用油適量。

1、將洗淨的洋葱，切成兩半，用清水給它先泡一下，這樣切的時候不會辣眼睛了，然後將洋葱切成絲。

2、將洗淨的紅椒切開，去籽，再給它切成細絲。

3、熱鍋加入適量油，油温燒至四成熱時，放入洋葱、紅椒後，攪勻，給它炸出香味。

4、將炸好的洋葱和紅椒撈出備用。

5、鍋底留油，倒入適量的清水燒開，加入適量的鹽。

6、倒入備好的腐竹段，攪勻，煮1分鐘至熟。

7、把煮好的腐竹撈出。

8、將腐竹倒入碗中，放入洋葱和紅椒。

9、再放入少許葱花。

10、加入適量鹽、雞粉、生抽、芝麻油、辣椒油。

11、用筷子充分攪拌均勻入味。

12、把拌好的成品菜裝入盤中即可食用。