蒜薹為什麼升糖指數高

因為蒜薹的營養成分高，每100克可食部的碳水化合物含量為6.2克，能量為37千卡。

蒜苗的單位能量比較高，而能量高的蔬菜其中碳水化合物的含量比較高，所以升糖指數也高