藕丸子的做法最簡單的家常

主料：豬肉 250克（肥瘦比例2:8），蓮藕 250克，葱花 20克

調料：料酒 1/2小勺，鹽 1克，雞精 1克，澱粉 1小勺

烹飪步驟

1、豬肉剁碎，剁肉的時候適量加點水，每次加少許，大概就是1小勺的樣子，加2次就可以。當然肉量大的話，要適量加多次數的。肉餡剁好後，加入所有調料、順着一個方向攪拌上勁。

2、蓮藕洗淨、去皮，直接對着豬肉擦成蓉，將豬肉和蓮藕蓉混合，順着一個方向拌勻，再加入葱花拌勻，搓成丸子。

3、鍋中發適量油，燒至四五成熱，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火為宜，炸至表面金黃即可。

1、準備食材：藕1節、肉末300g、小葱2根、雞蛋2個、姜2克。調味料：食用油20克、鹽1克、白胡椒粉2克、雞精1克。

2、藕洗淨、去皮、切碎末，擠幹水分備用。

3、取大碗，放入藕末、肉末、薑末、葱花、雞蛋、白胡椒粉、鹽、雞精，順時針方向攪拌，直至肉沫粘稠。

4、熱鍋倒油，油温7成熱，將肉餡捏成肉圓子放鍋裏。炸至金黃即可

主料：

蓮藕500g

豬肉250g

輔料：

香葱5g

配料：

鹽8g

生抽一湯匙

做法：

1、 蓮藕擦成泥

2、 肉打成肉末，偷懶所以用絞肉機，有空有耐心的人可以自己剁，效果更好。

3、 把所有料攪拌均勻

4、 捏成圓子，大小約3-4cm直徑。

5、 油燒到九成熱，下鍋中火炸至金黃即可