香菇西紅柿面的做法是什麼

食材: 西紅柿5個，幹（濕）香菇15朵，短黃豆芽一大把，青菜一小把，大葱半根，刀削麪適量。

做法:

1，幹香菇提前泡發（濕香菇也可），切小片，青菜和短黃豆芽洗乾淨，西紅柿煮一下去皮，切小丁，葱切葱花。

2，油温熱放葱花，中小火炒香，後放入番茄丁，放鹽，十三香，生抽，炒出沙。約2分鐘後放入香菇黃豆芽，加適量開水充分熬煮，使茄汁風味更濃郁，配菜更入味。

3，另起一鍋，煮刀削麪，面八分熟撈出放入茄汁湯裏，同時放入青菜，面和菜煮熟即可關火。