羊肚菌燉完湯可以直接吃嗎

可以

可以吃，而且必須要吃，因為羊肚菌全身都是寶，在南方一些地區比較喜歡喝湯不吃湯裏面的渣，這裏所説的渣指的是煮湯的食材，例如肉類、根莖類、菌類、菇類，羊肚菌在煲湯的時候，其含有的營養成分會溶解部分到湯裏面，但是並不是百分百的全部溶解在湯裏面，還有很多營養成分是在羊肚菌本身，因此用羊肚菌煮湯，一定要喝湯吃肉吃羊肚菌，要不很容易沒有全部吸收到肉類和羊肚菌的營養成分。