怎樣做大豆素貓耳好吃

用料

麪粉

胡蘿蔔

幹香菇

黃瓜

鹽

玉米油

熱炒貓耳朵（素）的做法步驟

步驟 1

麪粉加水揉成麪糰，蓋上濕布或保鮮膜餳着

步驟 2

幹香菇提前泡發後切成小丁，胡蘿蔔和黃瓜也切成小丁

步驟 3

麪糰擀成麪餅，切成條，再切成丁，用大拇指摁成貓耳朵。當然，直接揪成小丁也可以，省事

步驟 4

燒開一鍋水，放點鹽，下貓耳朵，邊煮邊慢慢攪動，防止互相粘連。煮熟後撈出用涼水沖涼

步驟 5

炒鍋燒熱倒適量油，放入胡蘿蔔和香菇丁翻炒，炒出香味後加點鹽

步驟 6

加黃瓜丁，最後加貓耳朵，放老抽醬油上色，略炒一會即可出鍋