河南油炸麪疙瘩的家常做法簡單

食材準備：普通麪粉500g、鹽1勺、油適量、酵母1包、無呂泡打粉1包、小蘇打5g、啤酒1瓶

1、盆裏加麪粉、鹽、酵母、無呂泡打粉、小蘇打混合，然後加入温水和啤酒把麪粉調成非常黏稠的麪糊發酵30分鐘

2、麪粉發酵好以後我們開始燒油，這裏油不用太多，把油燒到5成熱時開始下面坨，用兩個筷子來回轉圈把面挑起來下入油鍋中開始中小火慢慢炸

3、我們把面坨一面炸到金黃翻面，另一面也炸到金黃

4、炸好的面坨撈出控油裝盤

1、用料：麪粉50g，水適量，鹽適量，五香粉適量，雞精適量，油。

2、麪粉里加入鹽、雞精、五香粉攪拌均勻，倒入水，直至比較稀的麪糊。

3、蓋上保鮮膜放入温暖的地方開始發酵。每隔1小時的時間攪拌一下，大約3次，直到麪糊中形成比較大的泡。

4、此時的麪糊可以用筷子一次性挑起。

5、油鍋燒至七八成熱，用筷子攪上一點麪糰，下油鍋炸至兩面金黃即可。

油炸疙瘩的家常做法 1. 小麥麪粉用濕熱的水攪拌成粘稠，儘可能攪拌均勻，不能有生面。

2. 酵母粉用小量凝固開，打入三個生雞蛋，攪拌均勻後置放三十分鐘，也可以立刻做，放置一會是以便醒的更強。

3. 鍋中倒適當油，油温八成熱時，要一個一個放入，定型之後翻動。雙面都發黃後撈起即可。