陝西炸麪疙瘩的家常做法

1、用料：麪粉50g，水適量，鹽適量，五香粉適量，雞精適量，油。

2、麪粉里加入鹽、雞精、五香粉攪拌均勻，倒入水，直至比較稀的麪糊。

3、蓋上保鮮膜放入温暖的地方開始發酵。每隔1小時的時間攪拌一下，大約3次，直到麪糊中形成比較大的泡。

4、此時的麪糊可以用筷子一次性挑起。

5、油鍋燒至七八成熱，用筷子攪上一點麪糰，下油鍋炸至兩面金黃即可。

麪粉加入少量澱粉，再加入雞蛋，適量的水，順着盆裏一個方向順時針攪勻，鍋內燒油，油六七成熱時，用筷子把麪糊一團一團的慢慢下入鍋中，到麪糰變黃變硬，撈出晾涼就可以了