陝西蘿蔔蒸疙瘩的家常做法

白蘿蔔0.5棵

小白菜1顆 黃豆40克 麪粉600克

輔料

葱花10克

麻辣鮮1勺 鹽1勺 雞精1勺

步驟1

先把需要用的菜，蘿蔔，葱等材料洗淨備用

步驟2

將所有的蔬菜，切碎，蘿蔔可以選擇用削刀，另外，黃豆最好是泡過的，不然切不碎。加入各種調料，混入麪粉

步驟3

面不要和的太硬，不然口感不好，可以用手輕鬆用力一抓，就會有溜出來的感覺

步驟4

添入適量的水，燒開

步驟5

左手抓一團面，注意不要太多，輕輕用力，讓面從大拇指和食指中出來一個丸子大小的麪糰，右手抓出來，扔進沸水鍋裏

步驟6

最好是熟幾次，不要水一沸就出鍋，因為麪糰裏面容易生。如果口味比較重，可以在麪湯里加一些調料。

1、白蘿蔔切條

2、鍋熱後倒油，葱花熗鍋，倒入白蘿蔔炒勻

3、倒入適量醬油，攪拌均勻

4、倒入清水

5、麪粉加水調勻，調成濃稠的麪糊

6、水開後，把麪糊一點一點倒入開水中，自然形成麪疙瘩

7、把麪疙瘩煮熟，放鹽，香油即可。