農村炸疙瘩的做法圖解

炸疙瘩的做法

盆中加入300克麪粉，打入2個雞蛋，加入3克的酵母。

兩克白糖促進發酵，倒入温水攪拌，分次一點點加入，大約200克温水和麪。

攪拌至黏稠吃力狀，麪糰黏稠度，不可以太稀也不可以太黏稠。

裹上一次性保鮮膜，發酵至兩倍大小，這裏推薦冰箱低温發酵。

第二天早上，麪糰發酵至蜂窩拉絲狀，去除保鮮膜。

麪糰撒上30克黑芝麻，20克白芝麻，讓麪疙瘩更香，更好吃。

麪糰用筷子攪拌，攪拌出面團氣泡。

手上抹上少許植物油，放入少許麪糰，兩邊輕輕拉扯一下。

鍋底倒入植物油，燒至六成油温，下入小零食。

炸至油疙瘩飄起，筷子攪拌翻面，讓麪疙瘩均勻受熱。

小火慢炸兩到三分鐘，炸至色澤金黃，出鍋控油裝盤。

農村炸疙瘩的做法圖解

準備材料：麪粉50g、水適量、鹽適量、五香粉適量、雞精適量、油適量。

1、把麪粉、鹽、雞精、五香粉放入容器中拌勻，然後倒入適量的清水，攪拌成比較稀的麪糊。

2、蓋上保鮮膜放入温暖的地方開始發酵，每隔1小時的時間攪拌一下，直到麪糊中形成比較大的泡。

3、發酵好的麪糊，可以用筷子一次性挑起。

4、油鍋燒至七八成熱，用筷子攪上一點麪糰。

5、把麪糰放入油鍋，炸至兩面金黃。

6、完成。