培田炆盆肉的做法

主料：

五花肉800克

輔料：

海鮮醬兩茶匙

鹽少許

老抽一茶匙

雞粉少許

胡椒粉適量

姜適量

料酒三茶匙

冰糖20克

八角兩個

葱適量

做法：

1、 準備食材

2、 五花肉切厚片備用

3、 五花肉倒入容器，加入少許鹽，兩茶匙海鮮醬，一茶匙老抽，三茶匙料酒，胡椒粉，薑末，少許雞粉

4、 抓捏均勻醃製三個小時

5、 砂鍋底部鋪上薑片，葱段

6、 碼上醃製好的肉，把醃製多出來的汁也倒入，放上冰糖

7、 加入末過肉的水，再加入一茶匙老抽

8、 大火燒開撇去浮沫，改小火蓋上蓋子燜煮一個小時

9、 燜至湯汁收幹，五花肉軟爛即可