怎麼做辣椒麪辣而香

第一步：準備幹辣椒100克，花椒20克，姜4片，八角2個，桂皮一段，白芝麻少許。

第二步：鍋中燒熱後倒入乾紅辣椒和花椒，之後用小火將兩者加熱起來，一分鐘後關火。

第三步：辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之後，用鹽和糖做調味，再加入芝麻。

第四步：鍋中加油燒熱後，用薑片，八角和桂皮香鍋後，用中火燒熱。

第五步：等到油變熱變黃後，就關火讓油慢慢冷卻。

第六步：將油快速倒入到混合的辣椒中去，攪勻油炸辣椒麪就做好了。

用小米椒做辣椒麪，做出來的辣椒麪就會又辣又香，具體做法如下：

用料：小米椒適量

1、首先先把小米椒的蒂去掉，用清水沖洗乾淨。

2、把辣椒蒂剪去之後，再用水清洗一次。

3、然後把辣椒放入160度的烤箱烤8分鐘。烤箱不同，可做調整，烤脆即可。

4、烤好後倒入打碎機，啟動料理機磨成粉狀。

5、辣椒麪儘量磨細一點，不要太粗，磨好的辣椒麪找一個乾淨的瓶子密封儲存。