豬肉怎麼炒好吃家常做法

豬肉切成肉絲，放入鹽，糖，生抽，蠔油，胡椒粉，味精，食用油，醃製10分鐘，熱鍋涼油，放入甜麪醬，倒入肉絲，翻炒變色，淋入澱粉水，均勻裹在肉絲上，再淋入佐料油，出鍋倒入鋪有葱絲的盤中，一盤'京醬肉絲'即成。

可以炒青椒木耳肉片很好吃，首先把豬肉清洗乾淨切片，加點鹽，胡椒粉，澱粉調勻，放入油鍋滑開撈出，鍋中留點油炸葱姜加入肉片炒放入生抽，胡椒粉，鹽，青椒，木耳翻炒一會加味精就好。

食材：豬裏脊200克，杭椒3個，姜1塊，蒜3瓣，幹辣椒6個，竹筍200克，花椒2克，豆瓣醬1勺。

步驟2豬裏脊切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。

步驟3竹筍斜刀切片，杭椒斜刀切片，薑切片，蒜切片。

步驟4竹筍放入沸水中焯水1分鐘，撈出瀝乾。

步驟5油温燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用。

步驟6鍋中留底油，放入姜蒜片、豆瓣醬、幹辣椒、花椒炒香，放入竹筍炒勻，放入杭椒、肉片翻炒，放入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺翻炒均勻即可。