清燉紅斑魚怎麼做

用料

野生小紅斑 8只

水 

紅斑魚湯的做法步驟

步驟 1

先剪掉脊樑上的刺，從尾部往上剪，一剪到底就可以。 接着刮麟。 最後開肚清理內臟。 清洗，瀝乾。

步驟 2

油熱鍋後，把小紅斑放進去稍微煎下。

步驟 3

煮魚湯一定要用冷水！煮的魚湯就是奶白色的。

步驟 4

大火開着煮到水滾後五分鐘，再轉中小火15分鐘，滾湯。魚湯大滾後，喜歡吃豆腐的也可以在這個時候加進去一起燜煮。

步驟 5

湯剩一碗左右，已經奶白奶白，關火前一分鐘加兩片姜一起煮下。

1、把材料都準備好，然後把紅斑魚處理一下(刮魚鱗、開膛破肚啥的)2、把準備好的姜切四五片來，也順便切十幾片瘦肉。再把它們放進鍋裏，和水一起煮(水差不多6、7碗左右

3、把處理好的紅斑魚切斷，切成一塊一塊的。

4、等水徹底沸騰起來，再把魚倒進去煮，然後也等它們水再次沸騰起來再煮三四分鐘然後下鹽，嘗試下鹹度就可以關火了。