3斤半剁椒放多少鹽

三斤半辣椒放多少鹽，其實這個很簡單，按照平時醃製鹹菜差不多的比例，一斤辣椒一般的是克4～5克鹽左右，三斤半辣椒大概也是在150克左右的鹽，也可以根據個人的口味添加用小勺的往剁椒裏倒，邊倒邊攪拌，這樣鹽拌的比較均勻，鹹淡都差不多。

我平時做剁椒，在裏邊加點薑末，蒜末之類的，再放一點白酒提個鮮，不過大家也可以根據個人的口味添加配料

放三兩半鹽。

剁椒是以紅鮮七姊妹辣椒、食鹽等為原料製成的一種可以直接食用的辣椒製品，味辣而鮮鹹，口感偏重。

剁辣是貴州的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜。 一般來説，正宗貴州剁辣無水多油，顏色暗紅，口感不酸。只有在湘西，尤其是湘西南一帶的剁辣椒，才帶有當地特色的酸味。