自制蝦滑為什麼沒嚼勁

自制蝦滑沒嚼勁可能是因為沒有加些蛋清。在製作蝦滑的時候加上半個蛋清不僅可以增加蝦滑的黏性，也能夠讓蝦滑做出來更有彈性，注意蛋清不宜太多，以免影響蝦滑的彈性。