牛滑的做法

其實牛滑也就是純正的牛肉丸(更細膩更偏泥狀而且不加任何澱粉，在閩菜中牛滑魚滑都是很出名的!)，具體做法呢就是牛滑用上好的牛肉切細剁成泥，和以勾芡，用特製的牛骨高湯煮熟，入口滑潤，口感超級棒的。