怎麼煮狗肉好吃

蠔油煨狗肉原料：狗肉，檸檬葉絲，薑末，陳皮末，蒜蓉，薑汁，柱侯醬，蠔油，片糖，深色醬油，上湯。

做法：將狗肉洗淨，放入鍋中烘乾。

鍋內加油燒熱，下入蒜蓉、薑末炒香，再放入狗肉炒透，然後放入薑汁炒勻，添入上湯，加入柱侯醬、精鹽、蠔油、片糖、醬油調勻，燒沸後倒入瓦罐中，用中火煨至軟爛，待湯汁濃稠時，淋入香油拌勻，撒上檸檬葉絲即成。酥炸香肉片原料：淨狗肉，雞蛋液，脆片，精鹽，味精，紹酒，澱粉，色拉油。

做法：將狗肉洗淨，切成大厚片，加入精鹽、味精、紹酒醃至入味，再加入蛋液、澱粉拌勻備用。

坐鍋點火，加油燒熱，先放入狗肉片，用旺火浸炸成金黃色，取出瀝油，放入盤中，再將脆片炸熟，放入盤中伴邊即成。