牛肉合碗怎麼做

食材清單：牛肉 200g 、 土豆 1個 、 韭菜 200g 、 蒜 少許 、 姜 少許。

烹飪步驟：

1、鍋裏倒油燒熱，姜和牛肉一起下鍋，煸炒，肉變色後放豆瓣醬，接着炒，炒香，入味，記住不要放鹽，豆瓣醬本身就是鹹的。

2、放入土豆絲，翻炒，加一小碗水，炒勻，感覺土豆熟了 ，放韭菜和青辣椒翻炒。

牛肉合碗做法:

1.把牛肉切成寸塊。

2.放入鍋中，倒入涼水（一定要涼水下鍋，這樣容易耗出浮沫）。

3.水燒開後，撈出表面的浮沫 牛肉。

4、鍋中倒入適量油，油熱後先放入辣椒醬炒香。

5.放入甜麪醬翻炒 。

6、最後放入番茄醬攪勻（一定要按順序放，這樣做出來的醬汁味道更鮮美。

7、放入焯好的牛肉塊翻炒，使醬汁包裹在牛肉上（這樣牛肉才更入味） 。

8、加入開水，放入花椒大料等調味包（放入這些調料可以去腥味，提升鮮味）。

9、蓋上鍋蓋子燉40-50分鐘即可（時間長一些會使牛肉更軟爛）。