楠楠廚房記糖醋里脊做法

用料：

豬裏脊1斤半左右玉米澱粉適量料酒3湯匙鹽1茶匙糖2茶匙糖醋汁配料番茄沙司5湯匙白糖3湯匙白醋1湯匙雪碧2湯匙鹽1茶匙雞精1茶匙清水100毫升水澱粉食用油1湯匙

做法：

1、裏脊肉改刀成1釐米寬，5釐米長左右的肉條。

2、用料酒、鹽、白糖依照前述比例醃製30分鐘以上。

3、醃好的肉條均勻的裹上一層薄薄的玉米澱粉。

4、準備一鍋寬油，六成熱的時候，下肉條，表面起一層硬殼時撈出。

5、再把油燒製八成熱，肉條入鍋復炸，成金黃色撈出備用。

6、炒鍋留少許底油，開小火，涼油的時候把糖醋汁所需調料一次倒入鍋中（水澱粉和油不放）。

7、調成中火，把糖醋汁燒開，放入炸好的肉條，均勻的把糖醋汁裹到每一個肉條上。

8、沿鍋邊倒入水澱粉，改大火，把水澱粉推散，炒勻。

9、再倒入1湯匙油，炒勻，出鍋即可。

10、裝盤後，可撒白芝麻，或墊生菜等裝飾，就美味與美貌齊得了。