菠蘿飯的家常切法

1、的米飯，一般我家都是用隔夜的剩飯，米飯最好是東北米蒸出來的，不要太軟，炒出來是鬆散的狀態，隔夜的剩米飯會有些結塊，可以用手捏散或者用鍋鏟壓散

2.

準備兩個雞蛋、兩根火腿腸、一根黃瓜，還有最重要的一個大菠蘿除了菠蘿是最重要的，其它的食材都是可以根據自己的喜好進行調換的，我用這些是因為當天我家冰箱裏能做炒飯的就這些食材了。像胡蘿蔔、蝦仁、甜玉米粒、豌豆、青筍也都是很好的炒飯搭配

3.

先來處理菠蘿。把菠蘿上層切掉一小塊，這樣就可以露出裏面的果肉，方便挖取菠蘿果肉

4.

用勺子或者挖球器把裏面的菠蘿肉都挖出來，注意不要挖的太薄，以免把菠蘿皮挖破實踐證明，挖球器比較方便

5.

挖好的菠蘿，把果肉放在一個盤子裏備用

6.

再把雞蛋打在碗裏攪拌均勻，火腿腸去皮切小塊，黃瓜去皮切小塊

7.

炒鍋上火燒熱，放少許食用油，倒入打散的雞蛋液

菠蘿飯的家常切法

準備食材：米飯（蒸熟）250克，鮮菠蘿1個，雞蛋1個，熟腰果仁少許，青紅椒50克，洋葱半個，鮮蝦仁100克，葡萄乾少許。 調味料：蠔油1勺，食用油適量、鹽1勺、雞精1勺。

步驟2

首先將新鮮菠蘿切開。

步驟3

用小刀將肉挖出。

步驟4

青椒切成1釐米大小的丁。

步驟5

紅椒切成1釐米大小的丁。

步驟6

鍋中倒油，油温六成熱時，放入雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用。

步驟7

再把蝦仁過開水燙熟。

步驟8

鍋內留底油，待熱後放入洋葱、青紅椒粒，翻炒片刻後，加入米飯，炒勻。

步驟9

往鍋中加入菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁，放入雞蛋碎、放入蠔油、鹽、雞精。

步驟10

將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。