菠蘿米飯做法

來源：魅力女性吧 2.62W

菠蘿米飯用料：

菠蘿皮半個，菠蘿果肉小半個，胡蘿蔔一根小的，甜豆20克，熟米飯一碗，植物油20克，烤腸兩根(小的)，雞蛋一個，鹽適量，黑胡椒2克。

做法步驟：

1、準備好食材，菠蘿買個不去皮的。

2、把胡蘿蔔洗淨切小片，烤腸切小片，菠蘿切開一半，留着完整的菠蘿頭一邊用刀劃開再用勺子取出果肉。

3、把菠蘿殼裏放淡鹽水泡一下，倒出水備用。取出的果肉也用淡鹽水泡下去除水備用。切去菠蘿肉中間的硬芯，切成菠蘿丁。

4、鍋內放油炒雞蛋和甜豆，再放入胡蘿蔔，放入鹽翻炒。放入烤腸片翻炒，放入米飯炒散，放入黑胡椒翻炒。

5、出鍋前一分鐘放入菠蘿丁炒幾下出鍋，裝入準備好的菠蘿殼裏，美美的菠蘿飯就做好了。

小貼士

1、切開菠蘿時要保留菠蘿頭 2.菠蘿最好是泡下淡鹽水以防過敏。

主料

菠蘿1個

輔料

大米100克

糯米100克

枸杞子適量

白糖1勺

葡萄乾適量

菠蘿飯的做法步驟

1、將糯米淘洗乾淨浸泡2個小時，然後和洗好的大米一起混合放入電飯鍋

2、放比平時少一點的水將大米和糯米蒸成米飯

3、將菠蘿的外皮洗乾淨，將上面的葉子用手拽掉一部分，留矮一些的葉子

4、從菠蘿的葉子下1.5釐米左右處切掉

5、將水果刀貼着菠蘿皮轉圈深切

6、將菠蘿肉用刀剜出來，再用勺子將裏面剩餘的菠蘿肉挖出來，將菠蘿修整成一個空心碗狀。

7、將菠蘿肉的1/4或1/3切成菠蘿丁，葡萄乾、枸杞都泡軟洗乾淨

8、將蒸好的米飯打散，不燙手時盛入一個乾淨的盆中，放入菠蘿和葡萄乾枸杞，白糖

9、將所有的料和米飯拌勻，可以嘗一嘗甜味，根據自己的口味作調整

10、將拌好的米飯填入菠蘿殼中壓實，然後蓋上切下來的蓋子放入蒸鍋中大火蒸15~20分鐘即可，如果沒有那麼深的鍋，蓋子可以不蓋

第一步：蒸米

準備200克大米、200克糯米，淘洗乾淨以後，放在電飯煲裏中蒸熟。糯米和大米的比例是1:1，蒸出來不粘不幹、口感軟糯香甜。