應縣羊雜的做法
來源:魅力女性吧 3.17W
食材:羊雜1000克,食鹽1茶匙,味精2克,葱1根,姜1塊,八角3個,花椒1抓,蝦油50克,芝麻醬100克,香菜20克
做法:
1、將羊雜放鍋裏焯水後撈出備用,鍋裏換清水燒開,放入羊雜及葱段、薑片、花椒、大料、鹽
2、大火燒開後改用小火燉二小時以上,直至軟爛,撈出,原湯備用,湯鍋上火,放入原湯500克,再將切好的主料放入,燒開,撇去浮沫,加味精,即可盛碗
3、隨香菜末、麻醬、滷蝦油一同上桌!
食材:羊雜1000克,食鹽1茶匙,味精2克,葱1根,姜1塊,八角3個,花椒1抓,蝦油50克,芝麻醬100克,香菜20克
做法:
1、將羊雜放鍋裏焯水後撈出備用,鍋裏換清水燒開,放入羊雜及葱段、薑片、花椒、大料、鹽
2、大火燒開後改用小火燉二小時以上,直至軟爛,撈出,原湯備用,湯鍋上火,放入原湯500克,再將切好的主料放入,燒開,撇去浮沫,加味精,即可盛碗
3、隨香菜末、麻醬、滷蝦油一同上桌!