酥雞肉的家常做法

食材清單

雞蛋 1個 、 胡椒粉 2g 、 食鹽 2g 、 雞胸肉 1塊 、 玉米澱粉 5g 、 生抽 15g 、 五香粉 2g 、 白砂糖 4g 、 耗油 2g 、 麪粉 10g 、 玉米油 300g

烹飪步驟

1/8

雞胸肉一塊，洗淨，切條，瀝乾水分

2/8

放上所有調料，用手抓勻

3/8

拌勻後醃製20分鐘

4/8

放入澱粉抓勻

5/8

外放入麪粉抓勻

6/8

熱鍋燒油，油熱後加入一條肉條試試油温，肉條下鍋立馬能漂起來説明油温剛好

7/8

把肉條一條條放入油鍋，炸制變色，夾出，在全部復炸一次，出鍋

最後一步

放涼了可以當零食

主料：酥雞肉500g 輔料：油適量、鹽適量、葱適量、姜適量、花椒適量、茴香適量、開水適量、醋適量 鍋中加入適量的開水 2 準備好酥的雞肉 3 待水開之後將肉倒入鍋中 4 準備好葱和姜 5 把葱和姜切成段 6 把切好的葱姜倒入鍋中 7 取適量的茴香長到鍋中 8 再取適量的花椒放到鍋中 9 加入適量的醬油 10 然後再加點鹽 11 待肉燉的差不多熟的時候即可端鍋 12 在盆中加入適量的醋和香油 13 把燉好的肉倒入盆中即可食用