酒米與飯米各的含糖是多少

酒米即糯米，含糖量約為25%，飯米含糖量25.86%

米酒含糖量高的，米酒中的還原糖高達25克/100克，在所有的酒類含量當中是比較高的。米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。

飯米100克米飯含有25.86克糖（碳水化合物），熱量116大卡，脂肪0.33克，2.6克蛋白質，0.3克纖維素，25毫克鉀，147毫克鈉。