虎皮花生怎樣做才能酥脆
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虎皮酥脆花生的做法是,先將花生裏打一個雞蛋拌勻,然後放入玉米澱粉抖一抖,保證每粒花生米都粘上厚厚的一層澱粉,然後下油鍋炸熟撈出,另起鍋放一勺水一勺冰糖小火慢傲,傲到起大泡下入花生米拌勻,關火亮涼打散開,這樣酥脆的虎皮花生就做好了。
虎皮花生怎樣做才能酥脆
1、鍋中放油燒熱,放入花生米炒制微黃,可以讓花生米口感更酥脆。
2、炒好的花生米撈出,放入雞蛋、鹽、十三香、麪粉攪拌均勻。
3、將裹好麪粉的花生米放入漏勺中,漏掉多餘的乾麪粉,以免乾麪粉影響炸制效果。
4、將裹好的花生米炸金黃色即可。
5、裝盤晾涼後即可食用。
虎皮花生怎樣做才能酥脆
用料
花生米 克
雞蛋 個
鹽 克
麪粉 克
糖 克
步驟 1
花生裏面撿乾淨
步驟 2
放一個雞蛋
步驟 3
把雞蛋拌勻
步驟 4
加麪粉
步驟 5
拌勻,撒鹽,或者糖都可以,看自己喜歡的口味
步驟 6
油不要燒太熱,放進去,攪拌一下,顆粒就分開了。
步驟 7
涼一下,就脆脆的