洛陽酸湯焦炸丸做法

1、炸好的丸子一碗備用

2、香菜洗淨備用

3、香菜切小段備用

4、鍋中接水

5、蓋上鍋蓋燒開

6、水開後下入丸子

7、待再度燒開一會加入醋

8、加入少許鹽調味

9、喜歡加香油的可以加放少許香油

10、加入切好的香菜碎

11、準備出鍋啦，加入醋和鹽

12、清酸爽微辣椒（加了點胡椒粉）

13、上桌啦

我個人的答案是洛陽酸湯焦炸丸做法是先準備食材:紅薯粉條、麪粉、葱薑蒜、鹽、五香粉、雞精，粉條弄軟剁碎加入調味料，開始調餡兒，筷子一個方向攪拌，過程中加入少量水，攪拌均勻，不要加水太多，太稀不能成型。左手虎口能擠出成型的丸子為止，左手擠丸子，右手拿一湯匙刮斷。

這個和平時擠肉丸一個樣子的。

鍋中入油，七成熱下入丸子，邊擠邊下入，不要擠的太大，太大的話丸子會Q Q，不那麼焦脆了。中小火炸至金黃撈出。趁熱食用焦脆香。

冷卻後的丸子可在做湯的時候最後放入加熱食用，或者做燴菜的時候加入。

炸丸子是我們這邊的一個小吃，平時經常做。首先拿個盆放點面，温水把面拌成稠糊狀的加點小葱啊，蘿蔔絲啥的，調料加好放一會兒放油鍋炸。

炸好了放涼，鍋裏燒開水炒西紅柿放鍋裏，放點青菜豆腐粉條，再拌點澱粉糊放鍋裏，千萬別放多，調味料都放好了再放炸丸子就可以了