紅燒肉水放多瞭如何收汁

多煮一會即可

原料：五花肉適量

配料：葱適量、姜適量、蒜適量

調料：冰糖適量、花椒適量、大料適量、小茴香適量、幹辣椒適量、老抽生抽調好的汁適量

1/將五花肉切成2釐米見方的大塊

2/鍋燒熱放油，放入葱薑蒜花椒大料小茴香乾辣椒煸炒出香味

3/將切好的五花肉放入鍋內煸炒直至肉變色，煸出香味

4/鍋內做油放入冰糖，改小火

5/炒到糖色變成棗紅色，氣泡由大變小

6/倒入剛才煸炒的肉，倒入老抽生抽調好的汁，一碗熱水，改小火慢燉

7/湯汁變得濃稠時加入鹽、少量的冰糖

8/改大火收汁，迅速翻炒使得每一塊紅燒肉身上都裹滿了濃汁就OK。