醬肉蘿蔔正宗做法

1、材料：長白蘿蔔1根、肉餡2兩、四季豆1根、小米椒5枚、姜蒜米少許。

2、調料：生抽、老抽、白糖、雞精。

3、蘿蔔削皮切成3cm厚的段。削去上下兩圈稜角，以防煮時裂開。四季豆、小米椒切碎。

4、蘿蔔入水中火煮20分鐘，煮時可用竹籤扎小洞。煮至透心即可。

5、鍋下姜蒜米、肉餡翻炒，加入生抽、老抽，肉餡變色放入四季豆、小米椒碎，炒香後加少許清水煮開成肉醬。

6、將肉醬淋在擺好盤的蘿蔔塊上。

7、蘿蔔肉厚多汁，鹹鮮微辣的肉醬烘托出蘿蔔的甘甜，去油佳品蘿蔔抹去了肉餡的油膩。