貴州胡豆燜飯的家常做法

1、

準備好食材。蠶豆是標配，燜飯吃軟軟糯糯的，口感特別好。我還準備了一些幹香菇，提前泡軟。幹香菇泡軟後和新鮮的香菇是不同的，香味更濃郁，特別適合做燜飯。

2、

食材處理一下，蠶豆可以剝去外殼，吃的時候就很方便了，我這個蠶豆有一點點老，不過為了拍照好看就沒剝去軟殼，吃的時候需要吐出來。肉切末，紅椒切碎，玉米分成小塊，筍也切小丁，香菇切小丁。葱姜切碎。

3、

炒鍋放油，下入肉末滑炒，並加葱姜一起炒出香味。

4、

翻炒幾下肉末變白即可。

5、

下入蔬菜翻炒，這一步除了紅椒粒先不放，別的都放入鍋裏。

6、

加入所有的調料繼續翻炒均勻

7、

炒均勻就可以了，不需要炒熟，因為我們待會要還要燜呢。

8、

大米清洗兩遍，按照電飯煲的刻度加入兩杯米的水量，再把炒好的菜鋪在最上面。

9、

電飯煲選擇燜飯程序，我用了香糯飯的程序，米飯會更香糯。

10、

程序結束後，燜飯就做好了，打開蓋子把紅椒粒和葱末放入。

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攪拌均勻，香香的蠶豆飯就做好了，我一個人能吃兩碗。

原料 ：蠶豆肉300G 醬肉 150G 鮮筍適量 香菇 3個，玉米半根，糯米 適量 調味料 ：色拉油 50G 鹽適量 做法 ：

1 準備食材 ，把醬肉切丁、 鮮筍焯水後切丁 、香菇洗淨後切丁、 玉米去芯剝下顆粒

2 糯米洗淨瀝乾水分備用

3熱鍋下油，放入醬肉丁與香菇丁一起先煸炒

4放入筍丁 、玉米粒，鮮筍丁放入到3中 ，一起翻炒一會

5倒入糯米繼續翻炒一會

6把翻炒好的食材一併放入到電飯煲中

7加入適量的水 

8 加入適量的鹽 ，燜煮

9開鍋後即可盛碗開吃